За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Огірки на городі у господарки, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
79-річна місцева жителька Феодосія Бездушняк у селі Гречинці, що на Хмельниччині, майже 60 років вирощує городину. Огірки від хвороб щороку "рятує" коров’ячим молоком. За її словами, за допомогою цього способу урожай огірків збільшився майже вдвічі.
Свої поради городництва господиня Феодосія Бездушняк розповіла Суспільне Хмельницький.
За її словами, жінка використовує спосіб підживлення молоком більше десяти років. Пригадала, що такий спосіб раніше використовувала і її мати, але підглянула метод в інтернеті.
"Зараз я з трьох грядок, довжиною в 10 метрів приблизно, збираю близько 20 літрів огірків, це 1,5-2 відра в день. До того, як почала використовувати такий спосіб, мені вдавалося зібрати одне відро в день — десять літрів".
За словами Феодосії, господарювати на власному городі почала після одруження. Тоді родина засаджувала великі площі — овочі були основою зимових запасів. Щороку вирощує, зокрема, картоплю, буряки, цибулю, перець, капусту, моркву, огірки.
"Огірки "рятую" молоком. Для того, аби не руділо листя, не сохли огірки та був гарний врожай, підливаю їх молоком. Воно насичує рослини кальцієм, калієм і фосфором, а також створює на листках захисну плівку, яка запобігає розвитку грибкових хвороб (борошнистої роси та фітофторозу).
Господиня розповіла, як розводить молоко для підживлення огірків.
"Раніше мала корів та грядки теж набагато більші мала. Зараз для цього купую магазинне молоко. Беру один літр молока коров’ячого, на десять літрів води, розводжу та підливаю раз на один-два тижні. Дивлюся, якщо починають підсихати листочки, в’янути, змінюють колір, то відразу беру молоко. Таким чином маю майже вдвічі більший врожай".
Врожай огірків у господині цього року, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
Насіння огірків щороку купує, пояснила господиня.
"Раніше збирала насіння з городу та сіяла. Але помітила, що урожай від того насіння менший. Тому кожного року купую різні сорти на базарі, беру декілька пачок, та засіваю на початку травня. В кінці червня збираю перші огірочки".
Зі слів господині, місце для грядок змінює щороку.
"Обираю місце, щоб на них добре світило сонечко, воно їм потрібне для росту. Зазвичай вони в мене ростуть поміж помідорів, капусти, межують з картоплею".
У 2026 році, розповіла Феодосія, зібрала перший урожай. Деякі з них законсервувала.
"Люблю свіжі огірки, також консервую у банки. Але, в основному, квашу. Колись як банок як таких ще не було, то ми їх квасили. Були великі дерев’яні бочки на пʼять, сім, десять, 15 літрів, великі відра та зберігали у погребі".
Огірки в банках, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
Також, поділилась господиня, як заквашує огірки.
"У велику бочку кидаю кріп — листя і насіння, часник, хрін, різне листя: вишні, смородини. Засолюю та заливаю водою. Так вони можуть стояти до весни. Цілу зиму ми їмо такі огірки та додавали їх до інших страв".
За словами господині, якщо огірки здорові, а листя немає ознак хвороб, поливати їх молоком немає потреби.
Господині Феодосія Бездушняк, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
