За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Огірки на городі у господарки, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
79-річна, місцева жителька Феодосія Бездушняк у селі Гречинці, що на Хмельниччині, майже 60 років вирощує городину, зокрема картоплю, буряки, цибулю, перець, капусту, моркву, огірки. Останні від хвороб щороку "рятує" коров’ячим молоком.
Про секреди городництва та поради господиня Феодосія розповіла Суспільне Хмельницький.
За її словами, господарювати на власному городі почала після одруження. Тоді родина засаджувала великі площі, адже овочі були основою зимових запасів.
"Все завжди було домашнє. Кожного року з сім’єю засаджували багато городів, родина була велика, і родичів багато було, тому це була така необхідність аби зимою мати що їсти".
Секрету догляду за огірками Феодосія Бездушняк навчилася ще в дитинстві від матері. Розповіла, що для підживлення розводить один літр коров’ячого молока у десяти літрах води.
"Моя мама так робила, я собі маленькою вчилася в неї. Для того, аби не руділо листя, не сохли огірки та був гарний врожай, підливаю їх молоком. Колись у мене були власні корови, та й грядки на багато більші. Зараз для цього купую магазинне молоко. Беру літр молока коров’ячого, на десять літрів води, розводжу та підливаю раз на один-два тижні. Бо як була своя корова, то я частіше поливала, коли задумала. А зараз вже дивлюся, якщо починають підсихати листочки, в’янути, змінюють колір, то відразу беру магазинне молоко і так їх рятую".
Врожай огірків у господині цього року, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
Насіння огірків щороку купує, пояснила господиня.
"Був час що збирала насіння з городу та сіяла. Але помітила, що урожай від того насіння менший. Тому кожного року купую різні сорти на базарі, беру декілька пачок, та засіваю на початку травня. В кінці червня вже збираю перші огірочки".
Зі слів господині, місце для грядок змінює щороку.
"Обираю таке місце щоб на них добре світило сонечко, воно їм потрібне, щоб рости. Зазвичай вони в мене ростуть поміж помідорів, капусти, межують з картоплею".
У 2026 році, розповіла Феодосія, зібрала перший урожай. Деякі з них законсервувала.
"Дуже люблю їсти свіжі огірки. Консервую у банки. Але, в основному, квашу. Зараз вирощую їх на багато менше. Колись банок як таких ще не було, то ми їх квасили. Були великі дерев’яні бочки на пʼять, сім, десять, 15 літрів, великі відра та зберігали у погребі".
Огірки в банках, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
Також, поділилась господиня, як заквашує огірки.
"У велику бочку кидаю кріп — листя і насіння, часник, хрін, різне листя: вишні, смородини. Засолюю та заливаю водою. Так вони можуть стояти до весни. Цілу зиму ми їли такі огірки та додавали їх до інших страв".
За словами господині, якщо огірки здорові, а листя немає ознак хвороб, поливати їх молоком немає потреби.
Господині Феодосія Бездушняк, липень 2026 року, Хмельниччина. Феодосія Бездушняк
