За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Вирощування спаржі на відкритому ґрунті, травень 2026 року, Хмельницький. Суспільне Хмельницький
Щоранку з початку травня Валентина Каліновська виходить на город зрізати спаржу. Зі слів господині, висадила її з родиною на 15 сотках присадибної ділянки.
"У 2023 році восени я замовила 1 тисячу кореневищ, і у 2024 році ми його висадили. В перший рік посадки зрізали всього дві неділі, тому що давали корінням добре укоренитися. Цьогоріч плануємо зрізати півтора-два місяці, залежно від того, які будуть погодні умови".
Валентина вирощує спаржу, травень 2026 року, Хмельниччина. Суспільне Хмельницький
Ідея взятися за вирощування спаржі з’явилася після того, як повернулася з роботи за кордоном, пригадала Валентина.
"Де би не була, скільки б не була, і як би там добре не було, все одно хочеться додому. Немає краще як вдома".
Кореневища спаржі, Хмельниччина. Валентина Каліновська
Господиня пояснила, чому обрала саме спаржу.
"Мені дуже подобається експериментувати з незвичним. Люди все частіше хочуть нового, цікавого, смачного. І для того, щоб трошечки допомогти батькам, зменшити їм об’єм праці на городі. Тому що спаржу можна висадити, і вона росте на одному місці 15-20 років".
Валентина тримала у руках зібране стебло спаржі, травень 2026 року, Хмельниччина. Суспільне Хмельницький
Технології вирощування вчилася з відео та блогів в соцмережах. Зі слів Валентини, з найважчого — підготувати землю під посадку.
"Для того, щоб її посадити, ми залучали техніку. Тому що в нас один рядок приблизно 75 метрів, а в нас їх є 10. А так, взагалі, не сказала б, що складно. Єдине, що потрібно — догляд, полив і тепла погода. Тому що коли нормальні умови, є полив і сонечко, то сама рослина виростає за добу, за ніч може вирости на 5-7 сантиметрів".
У сезон господарі спаржу зрізають щодня, травень 2026 року, Хмельницький. Суспільне Хмельницький
Саме тому, пояснила, у сезон спаржу потрібно зрізати щодня. Допомагають їй у цьому, розповіла Валентина, мама, сестра та племінниця.
"З тисячі кущів в нас виходить 12-15 кілограм майже щодня. Спочатку починали місцевими, хтось спробував, хтось повертається, комусь не сподобалося. У цьому році вийшли на хмельницький продовольчий ринок".
Фіолетова спаржа, травень 2026 року, Хмельниччина. Суспільне Хмельницький
За смаком, пригадала жінка, спаржа нагадує їй молодий зелений горошок, а різні сорти мають свої особливості.
"Дуже солодка. Прямо дуже солодка. Є ще сорт: він солодкий, але з гірчинкою. Це все потрібно куштувати, кому що подобається.
Дівчина складала зібрану спаржу, травень 2026 року, Хмельниччина. Суспільне Хмельницький
На тисячі кущах спаржі Валентина не зупинилася і висадила минулого року стільки ж. Зі слів господині, цього сезону ці рослини лише вкорінюються, а перший урожай з них планує збирати наступного року.
Урожай спаржі, травень 2026 року, Хмельниччина. Суспільне Хмельницький
