За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Олена Супрун з Хмельниччини під час виготовлення декору для чергового свого торту. Суспільне Хмельницький"Це захоплення, яке йде родом з дитинства. Колись у школі в нас був гурток домоводства, там навчили і в'язати, і вишивати. І тортики, якісь горішки пекли. От там воно десь і закопане, — розповідає Олена Супрун.
Жінка зазнається: випікати торти любить з дитинства, зараз це для неї своєрідне хобі.
"Був період, що закинула, нічого не робила, ну там часом щось для себе. А коли почався ковід, сиділи вдома, треба було себе чимось зайняти. Купила один курс, пройшла, купила другий курс, відпрацювала", — згадує Олена.
Декор для торту у вигляді грон калини для торту кондитерки Олени Супрун з Хмелоьниччини. Суспільне Хмельницький
Сьогодні кондитерка пече торти, аби відволіктися від тривожних думок.
"Треба ж десь себе дівати, щоб не сидіти, не плакати, не тривожитися. Само собою тривога є, але хочеться якось більш-менш себе тримати в рамках", — зізнається жінка.
Кондитерські вироби Олена Супрун виготовляє переважно для рідних і знайомих. Над тортом працює три дні.
"Перша доба — це випічка, підготовка начинок. Друга доба, коли ти збираєш його. Він повинен стабілізуватися, щоб він не розвалювався, нічого не витікало з нього. І остання доба — це декор", — ділиться кулінарними хитрощами Олена.
Кондитерка-науковиця Олена Супрун прикрашає торт, який спекла напередодні. Суспільне Хмельницький
До речі, декор, зі слів кондитерки, у її виробах не повторюється.
"Мені цікаво, коли щось твориш. І коли є декор, який удруге не повториш, то тоді твої торти унікальні. І кожен раз ти щось робиш по-іншому", — говорить жінка.
Торт Олени Супрун, виготовлений у патріотичному стилі. Суспільне Хмельницький
Олена Супрун мріє про перемогу і розповідає, який спече торт, коли в Україні настане мир.
"Він буде трьохярусний чи навіть чотирьохярусний. Там має бути і білий бісквіт, і шоколадний бісквіт, і червоний оксамит, і "Медовик", і "Наполеон", щоб кожен обрав, що йому до вподоби", — ділиться планами кондитерка-науковиця.
