Я точно не зможу вам дати пораду за поачення, але я з радістю запропоную вам кілька вин для святкування Дня Святого Валентина:) Це особливий випадок – принаймні настільки особливий, наскільки ви хочете, – і вино може допомогти створити особливо чуттэвий настрій на вечір. Найприємніше те, що вино для «особливих випадків» не обов’язково має бути дорогим — воно має бути просто смачним і вдало підібраним. А знайти такі вина ви з легкістю зможете на vino.ua.
Розглянемо рекомендації вин
Ваша винна стратегія на вечір не має бути складною. Зрештою, у вас є важливіші пріоритети. Якщо у вашому меню є місце лише для однієї пляшки, зробіть її ігристою. Чи то справжнє шампанське, креман із Франції, італійське просекко, іспанська кава або бенгальські вогні Нового Світу, бульбашки створюють романтику і нададуть особливого шарму вечору. Ці вина також дуже гастрономічні та можуть подаватися під час їжі. Пам’ятайте мантру: «Бульбашки підходять до всього».
А якщо троянди є частиною декору, чому б не підкреслити їх блискучим рожевим кольором? Розе – це ще один прекрасний варіант і хороша ідея. Адже воно поєднує в собі соковиту яскравість і легку витоненість. Пікантне та фліртуюче. Чудове рожеве вино відобразить блиск у ваших очах, розкриваючи аромати полуниці, малини та весняних квітів.
Також
важливо підкреслити, що воно є досить універсальним і його п’ють і любителі і білих вин, і червоних.
Якщо ваш вечір не обходиться без червоного вина, вам підійде елегантний піно нуар. Його шовковиста текстура пом’якшує настрій, а також добре поєднується із найрізноманітнішими стравами. Бургундія – золотий стандарт і при розумному пошуку можна знайти чудовий варіант за доступною ціною.
Піно нуар поєднує у собі чудові ягідні ноти, що часто підкреслюються земляними відтінками та нотами підліску.
І, звичайно, десерт. Так само, як бульбашки можуть стати відмінним початком вечері, прекрасне десертне вино може створити настрій на весь вечір. Ми схильні ігнорувати вино з десертом, віддаючи перевагу допиванню того, що залишилося від вечері. Це робить келих солодкого шеррі, портвейну чи мадери ще більш особливим. Вони можуть чудово поєднуватися з елегантними десертами, такими як крем, горіхові пироги або шоколадний торт.
Вінтажний портвейн пізнього розливу – гарне недороге вино (від 20 до 30 доларів), яке чудово поєднується із шоколадними десертами. Якщо хочете витратитися, зверніть увагу на видатні вінтажні портвейни 2016, які зараз з’являються на ринку. Вінтажний портвейн насичений і багатий, із сильними танінами, що допомагають йому витримуватись десятиліттями. Однак у молодому віці вінтажний портвейн дає вибухові ноти стиглих плодів. Витриманий портвейн відмінно поєднується із десертами на основі заварного крему.
Звичайно, ви завжди можете закінчити вечір яскравими бульбашками ігристого. Солодке шампанське, яке зазвичай має маркування напівсухе, знайти важко, але на полиці вашого італійського магазину спить секрет Дня Святого Валентина. Він називається brachetto d’acqui і родом з П’ємонту, батьківщини Бароло на північному заході Італії. Бракетто – шипуче червоне ігристе з виразним ароматом квітів апельсина і малини, а також солодощами і кислинкою, які ідеально поєднуються з шоколадним десертом, особливо якщо в нього включені фрукти або фруктовий соус. Воно також легше за консистенцією та містить менше алкоголю, ніж портвейн або херес.
Висновок
Ми сподіваємося, що вам знадобляться наші поради та допоможуть підготуватися до свята. Але не варто забувати про особисті переваги та поєднання. Адже вино та їжа – це цілий світ експериментів зі смаками та поєднаннями. Можливо, ви знайдете щось нове і цікаве для себе. А наші поради лише дадуть вам правильний напрямок:)
