За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Всі продукти до того, як потраплять на ринок, мають перевірити чи не перевищує в них допустина норма нітратів, липень 2025 року, Хмельницький. Суспільне Хмельницький
За його словами, у лабораторії цього ринку зразки відібраної картоплі та моркви миють, нарізають шматками та перетирають. Потім їх зважують та заливають спеціальним розчином.
"Квасци алюмокалієві. Для дослідження христоцвітів — це капуста та редька, йде спеціальний вже готовий розчин. А цей — ми готуємо. Всі реактиви до нас потрапляють з сертифікатами відповідності", — розповів Петро Онофрійчук.
Через три хвилини змішування суміш ставлять на дослідження електродами, результат вмісту нітратів показують на спеціальному приладі.
"Показник сталий. 12 мілілітрів на кілограм при нормі до 400. Нітрати є, але їх мізерна кількість. Їх можна не брати до уваги".
Всі продукти, до того, як потраплять на ринок, мають перевірити чи не перевищує в них допустина норма нітратів.
"Зелені більше стало, овочів, фруктів та ягід. З початку року було проведено близько 150 експертиз зелені, майже 800 експертиз овочів і 140 експертиз цитрусів", — розповів Петро Онофрійчук.
Продукція, яка не пройшла експертизу, — вилучається, її не допускають до продажу й утилізують. Зі слів Петра Онофрійчука, від початку року таких випадів було два.
"У полуниці була втрата товарного вигляду вже, а в буряка був перевищений вміст нітратів", — розповів Петро Онофрійчук.
Жителька села Немиченці Хмельницького району Альона продає на ринку домашні овочі. Жінка розповіла, щодня зразки товарів відбирає контролер для дослідження в лабораторії. Вартість цих послуг 9 гривень 50 копійок.
"У нас все свіже, кожного дня приїжджаємо і щоращу все відбирають для аналізу й дають експертний висновок", — розповіла Альона.
Покупчиня Ірина розповіла, що висновок якості в продавців не запитує, липень 2025 року, Хмельницький. Суспільне Хмельницький
На міський продовольчий ринок за овочами прийшла хмельничанка Ірина. Вона розповіла, що висновок якості в продавців не запитує.
"Ми завжди на цьому ринку купуємо, я знаю, що тут завжди все свіже", — розповіла Ірина.
За словами лікарки сімейної медицини Любові Праворчук, ознаки, що в організм потрапили нітрати — це запаморочення, нудота, слабкість та зниження працездатності.
"Якщо не дуже велика кількість, то організм сам відновиться. Звичайно, якщо гостре отруєння, то треба звертатися в лікарню в приймальне відділення, бо це дуже небезпечно", — розповіла Любов Праворчук.
