С ростом популярности здорового сбалансированного питания возрастает и востребованность более полезных альтернатив привычным продуктам. Кокосовое молоко отличается нежным вкусом, приятным экзотическим ароматом, богатым витаминным составом и универсальностью применения. За это его высоко ценят и потребители, и баристы.
Кокосовое молоко: технология изготовления и польза
Для получения напитка извлекают мякоть кокоса и очищают ее от кожуры. Затем полученную массу измельчают и замачивают в воде, чтобы получить из нее сок. Получившуюся жидкость пропускают через фильтр и получают растительное молоко. Затем готовый продукт упаковывают в специальные емкости и хранят с соблюдением определенных температурных режимов.
Состав кокосового молока у разных производителей отличается. В него могут входить вода, растительные жиры, стабилизаторы, иногда – ароматизаторы и сахар.
Выделим несколько полезных свойств напитка:
- Богатый витаминно-минеральный комплекс. Кокосовое молоко содержит витамин С, калий, железо, магний, витамины группы В, а также антиоксиданты.
- Это низкокалорийный напиток. Он рекомендуется к употреблению людям, которые следят за своим весом.
- Растительное молоко не содержит лактозы. Оно не вызывает проблем с пищеварением а, наоборот, благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника.
- Напиток подходит веганам и людям, которым противопоказаны молочные продукты.
Кокосовое молоко – удачный выбор для детей и взрослых, людей, которые придерживаются диеты и тех, кто отдает предпочтение здоровой пище.
Применение кокосового молока в кулинарии
Напиток пользуется большой популярностью среди барист, кондитеров, шеф-поваров, пищевых технологов и тех, кто любит поуправляться в своих кулинарных возможностях. Нежный вкус кокосового молока позволяет применять его в различный способ:
- Добавлять его в кофе, чай, какао, горячий шоколад.
- Делать из него молочные коктейли.
- Готовить с ним супы, соусы и другие горячие блюда.
- Создавать на основе кокосового молока десерты: муссы, пудинги, чизкейки, торты и пироги.
- Делать с ним маринады и заправки для салатов.
- Добавлять его в тесто для хлебобулочных изделий.
Растительное молоко такого типа позволяет улучшать кулинарное мастерство и удивлять талантами гостей.
Где приобрести кокосовое молоко для заведения или домашнего употребления
Интернет-магазин PETROVKA HoReCa предлагает качественное кокосовое молоко оптом или в розницу с доставкой по Украине. В ассортименте компании представлена качественная продукция известных брендов – Yommy, Alpro, Vega Milk. Магазин сотрудничает с каждым производителем напрямую, поэтому предлагает товар по приятной цене, ниже рыночной.
Также здесь вы можете приобрести стаканчики, топпинги и сиропы, кофе и чай, трубочки и другой инвентарь для общепита. Менеджеры PETROVKA HoReCa всегда готовы помочь с выбором продукции и оформлением заказа.
