За інформацією: Суспільне Хмельницький.
М’ясна лавка на центральному ринку Хмельницького, 28 серпня 2025 року. Суспільне Хмельницький
Хмельничанин Йосип розповів, що на ринку сьогодні придбав 1,5 кілограма лопатки за 330 гривень.
"І яловичину, і свинину купую вже залежно від того, наскільки дозволяють гроші. Подорожчало, звісно, що й казати".
Продавчиня Надія зазначила, що зросла на ринку й ціна на яловичину.
"Ціни зросли: тушка без розбору з кістками коштує близько 200 гривень. Задня частина — 360 гривень, лопатка — 340-350 гривень, ребра — 200 гривень, шия — 250 гривень, а окремі шматки — 200-250 гривень".
Продавчиня Алла наголосила, що на відміну від свинини та яловичини, незначно знизилася ціна на курятину.
"Філе, курка та стегно за місяць подешевшали на 2-3 гривні, але якщо порівнювати з минулим роком — м’ясо суттєво подорожчало. Наприклад, крило, яке коштувало 75 гривень, зараз має ціну 100 гривень".
Скибки сала на м’ясному прилавку, Хмельницький, 28 серпня 2025 року. Суспільне Хмельницький
У 2024 році в Україні через африканську чуму було втрачено 30-40% поголів’я свиней. Це, за словами виконавчого директора Асоціації "М’ясної галузі" Миколи Бабенка, й стало однією з причин зростання цін на м’ясні вироби, зокрема на свинину.
"Втрата значної кількості поголів’я свиней спричинила дефіцит, що, у свою чергу, призвів до зростання цін на основні види м’яса — свинину та курятину. У 2025 році до цієї проблеми додалося ще й подорожчання кормів. Саме ці два фактори визначатимуть собівартість для виробників і формуватимуть ринкову ціну для переробників".
Зі слів Миколи Бабенка, не варто сподіватися на падіння цін — вартість м’яса і на далі зростатиме. —
