За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Випечений коровай, прикрашений білими квітами, Хмельниччина. Мар’яна Степанюк
Мар’яна Степанюк із села Волиця Теофіпольської громади майже два роки пече короваї. У її доробку — дво-, три- та навіть чотириярусні вироби.
"Це якесь таке душевне. От торт — це просто торт. А коровай — це щось таке, що тобі довіряють спекти, хлібину на таку подію".
Коровай з лебедями і маковими квітами, Хмельниччина. Мар’яна Степанюк
Короваї майстриня обов'язково прикрашає. Пояснила, кожна прикраса має своє значення.
"Троянди символізують ніжність, кохання. Ромашки — молодість та юність. Колоски в нас — це достаток. Прикрашають маками, калиною. Листочки також означають здоровʼя. Чим більше квітів, чим більше оздоблення, чим пишніший коровай — тим щасливіше життя в молодят".
Варіант оформлення короваю на знаменну подію, Хмельниччина. Мар’яна Степанюк
Підготовка та випікання короваю займає дві доби, розповіла жінка. На оздоблення великого короваю витрачає 2-2,5 години.
"Короваї зазвичай випікають в печі. В мене печі немає, то я випікаю в духовці. Самий більший коровай, який я можу спекти — це чотири яруси на 10 кілограм. Рекомендується пекти на декілька днів раніше коровай, щоб він постояв, трішки якби "причерствів", щоб його було дуже добре різати".
Трьох’ярусний коровай, прикрашений маками, гіпсофілою та фігурками у формі лебедів, Хмельниччина. Мар’яна Степанюк
Мар’яна пояснила, що короваї пече різні.
"Був в мене також один коровай, трьох'ярусний, він важив вісім кілограм. Вздовж короваю був рушник — це оздоблення. Було написано: "На щастя, на долю. І імена молодят".
Оздоблення короваю у вигляді рушника із надписом “На щастя, на долю”, Хмельниччина. Мар’яна Степанюк
За два роки, розповіла майстриня, зробили для молодят близько 50 короваїв.
Авторка: Вікторія Мельник.
