За інформацією: Суспільне Хмельницький.
Готове тісто для випічки пасок у печі, травень 2024. Суспільне Хмельницький
Поки тісто підходить, господиня розповідає про особливості його приготування.
"Я не беру там 100 грамів, 200 грамів, я беру так, як я бачу своїми очима, скільки мені треба".
Одним рецептом випікання паски, каже Марія Мельник, не обходиться. "Щоб пасочки були гарні, треба мати добрий настрій, помолитися Богу. Ніколи не треба сідати, поки місиш пасочку, бо вона може сісти в печі, треба все робити стоячи".
72-річна Марія Мельник випікає в печі паски, травень 2024. Суспільне Хмельницький
Випікає господиня в національному українському вбранні. "Цій сорочці років 60. Я її вишивала, коли ще була дівчинкою маленькою, у восьмому класі".
Поки тісто підходить, Марія Мельник розпалює піч і продовжує приготування. "А зараз буду готувати яйця, щоб помастити пасочки".
Маститиме паски, каже, за допомогою курячого пір’я. "Це саме надійне. Силіконом так гарно не буде. Цим я зроблю акуратно і воно буде добре".
Готові паски з печі для захисників України, травень 2024. Суспільне Хмельницький
Потім Марія Мельник вигортає вогонь з печі дерев’яною коцюбою, щоб паски не згоріли, хрестить і ставить їх у піч. З дитинства смакує страви з печі син Марії Мельник – Олег. Поки паска випікається, ділиться спогадами. "Ще наша покійна бабуся так пекла, неймовірний смак, запах. І це таємниця наших страв, вони домашні та приготовлені з любов’ю".
Марія Мельник із сином пакують готові паски військовослужбовцям, травень 2024. Суспільне Хмельницький
Господиня витягує з печі готові паски.
"Вони вийшли хороші, гарно загнітилися, гарно спеклися, і це гарний знак, що для солдатів такі гарні пасочки вийшли".
Паски разом із листом родина Мельник через волонтерів передасть до Великодня українським захисникам.
